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大介菜钵

大介菜钵的做法

1张图片

“介菜是现在的当季蔬菜，此菜比较淡身，需要许多配菜，这样才能入味。”

食材明细

主料

大介菜 600g

辅料

五花肉 250g
香菇适量

调料

干贝适量
虾仁适量
蒜头适量
芹菜适量

原味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

大介菜钵的做法步骤

1
五花肉爆炸出油，捞起待用。
2
虾仁和干贝，洗干净，泡水40分钟。
3
利用爆出的猪油爆香香菇。
4
爆香蒜头，倒入介菜，翻炒加入盐，这样介菜才入味。
5
然后全部放进砂锅，加入适量的水，熬二十分钟即可芹菜。

小窍门

一定要先放入盐，这样才能入味，如果想吃软糯的话可加点时间。

来自美食天下潮汕怪鱼的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类家常菜

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