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创意玉米皮冻

创意玉米皮冻的做法

1张图片

“猪皮是一种蛋白质很高的肉制品原料，具有滋阴补血之功效，猪皮韧性好，成品皮冻口晶莹剔透，口感佳。”

食材明细

主料

猪肉皮 适量
水适量

辅料

料酒适量
葱段适量
姜片适量
红火龙果粉 适量

调料

盐适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

创意玉米皮冻的做法步骤

1
将猪皮已处理两遍了，再下锅煮软。
2
将猪皮捞出切丝。
3
切成丝状，这是放入高压锅中隔水压了40分钟，猪皮都不成型了(碎了)。
4
这样隔水炖的猪皮冻比较清，不混浊(将猪皮汁过滤出来)。
5
猪皮汁中放入少许的红火龙果粉，混合均匀。
6
再倒入猪皮汁中混合均匀(根据自己的需求配色即可)。
7
将猪皮汁倒入模具中，放冰箱冷藏凝固即可。
8
将玉米皮冻从模具中取出，娇艳夺目的猪皮冻呈现在眼前，太漂亮了！令人垂涎。
9
Q弹的玉米型皮冻无任何添加剂，尽可放心食用。
10
将皮冻切成片状食用，口感韧弹、颜值高。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

所属分类：凉菜家常菜

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