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鸡茸蘑菇汤

鸡茸蘑菇汤的做法

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“一般餐前开胃点都会选色拉，然后有汤，有主餐，还有餐后甜点，在这里先介绍我拿手的浓汤给大家：”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

黄油适量
白蘑菇 适量
牛奶适量
鸡胸肉 适量

配料

淡奶油 适量

奶香口味
煮工艺
一天耗时
普通难度

鸡茸蘑菇汤的做法步骤

1
黄油、面粉、白蘑菇、牛奶、鸡胸肉、淡奶油。
2
隔夜煮好一锅上汤待用。
3
打蘑菇——将白蘑菇和牛奶一起放在打碎器中打碎，盛出待用。
4
炒油面——将一份黄油在平底锅中化好，将两份的面粉倒入，搅拌至类似膏状的状态，盛出待用。鸡肉打成茸，鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，制成小丸入水定型。锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒。
5
6.再加入上汤、盐、天添鲜；煮开倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。

来自美食天下 007小护士的作品

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