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油炸大黄米汤圆

油炸大黄米汤圆的做法

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“元宵节是春节年俗中最后一个重要节令，节令食品是“元宵”，又称“汤圆”。寓意团圆美满。今天用大黄米黑芝麻馅汤圆采用先煮后炸的方法，使此款成品汤圆颜色金黄，有面包糠的酥脆外皮，内馅软糯香甜之口感。”

食材明细

主料

大黄米黑芝麻馅汤圆 1袋

辅料

鸡蛋 1个
面包糠 适量
绿茶粉(点缀) 适量

调料

食用油 适量

甜香口味
炸工艺
廿分钟耗时
高级难度

油炸大黄米汤圆的做法步骤

1
大黄米汤圆一袋。
2
大黄米黑芝麻汤圆。
3
将锅中水烧至出泡，就可以下汤圆了。
4
将汤圆下锅中煮制(锅有点小)。
5
烧开煮至八分熟。
6
捞入碗中，颜色金黄真好看。
7
将一个鸡蛋打散。
8
面包糠刚买的。
9
倒入适量于盘中。
10
先将汤圆沾满鸡蛋液，抖去余液，放入面包糠中沾匀面包糠。
11
全部沾满面包糠(有4个要漏黑芝麻馅弃之不炸)。
12
锅中倒入适量的食用油烧至四层热，下入沾满面包糠的汤圆小火慢炸，外皮酥脆变色就捞出，否则容易漏馅。
13
大黄米黑芝麻馅汤圆外皮酥脆，内软馅香，颜色金黄，用绿茶粉撒粉“美味”点缀，元宵节快乐。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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