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“伴随着春天的到来,时令春菜也走上了餐桌。三月份韭菜最为鲜嫩与鲜美,做法不外是包馅和炒,今天介绍一种凉拌的吃法,省时省力、味道鲜美,不需要任何厨艺也能轻松驾驭。”
食材明细
凉拌韭菜的做法步骤
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3
水开先下梗,焯水半分钟,再下叶,再焯水半分钟。捞出迅速投凉。
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8
另用一个碗,放入切碎的小米辣和芝麻,淋上热油,加入蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀。
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小窍门
1、韭菜一定要把梗和叶分开焯水,梗先焯水半分钟再下叶,全程不能焯水时间过长。
2、木耳别切太小。
3、没有白玉菇也可。
使用的厨具:煮锅
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