“又到清明时节了，今日回家得嫂子给的一大包荠菜干，这可是好东西，‌人称“菜中甘草”，荠菜煮鸡蛋‌是民间常见的食疗方，具有‌补充营养、清热利湿、护眼明目‌等作用。荠菜富含维生素、矿物质及膳食纤维，鸡蛋提供优质蛋白，两者搭配可辅助增强体质，适合春季养生。”

主料

• 荠菜 一把
• 鸡蛋 若干

辅料

• 生姜 3片
• 红枣 4-5个

调料

• 盐 适量