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香葱肉松卷

芊芊美食记WQ

香葱肉松卷的做法

6张图片

“早呀！𝐋𝐢𝐟𝐞ʔ•̫͡•ʕ✨“快乐不难知足就好，今天的快乐是～香葱肉松卷哦，今天很好希望明天也是◡̈♥”🥳💕🍓”

食材明细

主料

中筋面粉 500克
酵母 5克
糖 10克
猪油 10克
温水 260克

辅料

香葱适量
火腿肠 适量
萨拉酱 适量
肉松适量
芝士适量
海苔碎 适量
蛋黄一个

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

香葱肉松卷的做法步骤

1
准备好面粉，加入10克糖，5克酵母。
2
加入10克猪油，火腿肠碎，葱花。
3
加入260克温水。
4
搅拌成大面絮，下手揉成光滑的面团。
5
不用醒发，直接擀成长方形的大面片(稍厚些)。
6
抹上原味萨拉酱。
7
洒上肉松。
8
芝士。
9
从一边卷起来。
10
卷紧实一些。
11
切成稍宽的小剂子。
12
横切面两边沾上萨拉酱，沾满肉松。
13
顶部刷蛋黄液，撒上海苔碎。
14
全部做完，摆入蒸锅中，中间留出空隙，盖上锅盖，醒发至两倍大(40分钟～1个小时左右)，底下可以放一盆36度左右的温水帮助发酵。
15
醒发好的生胚，凉水上锅，出气后蒸12分钟再焖3分钟左右。
16
好了。
17
咸香入味，超级好吃。

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使用的厨具：蒸锅

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