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白糖糕

芊芊美食记WQ

白糖糕的做法

3张图片

食材明细

主料

糯米粉 220克
粘米粉 80克
开水 220克
白糖 20克

辅料

猪油 10克

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

白糖糕的做法步骤

1
200克糯米粉+80克粘米粉，搅拌均匀。
2
220克水烧至沸腾，加入20克糖。
3
搅拌至融化。
4
盆中加入10克猪油，再慢慢倒入糖水。
5
搅拌至无干粉。
6
揉成光滑的面团。
7
搓成长条。
8
揪成35克一个的均匀的小剂子。
9
取出一个小剂子，搓成40公分长的小条。
10
来回折成四折。
11
两边捏紧。
12
首尾相连，捏紧。
13
整理一下形状。
14
依次全部做完，白糖糕的生胚就好了。
15
油温四成热，依次下入生胚，留出空隙，以免粘连。
16
全程小火，炸至浮起。
17
捞出，沥干油。
18
撒上糖粉。
19
外脆里糯。
20
超级好吃。
21
成品图来一张。
22
来尝尝哦。

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使用的厨具：炒锅

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