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五味斋炒凉粉

五味斋炒凉粉的做法

1张图片

“老家的炒凉粉真是好吃不贵，以前都是吃现成的，如今得空了，自己下厨弄出来的更有味儿。”

食材明细

主料

红薯凉粉 1块

辅料

食用油 30ml
芝麻油 少许

调料

葱花适量
蒜片适量
黄豆酱 2匙
酱油 25ml
花椒油 少许
食盐 2g

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

五味斋炒凉粉的做法步骤

1
红薯淀粉和清水1:6做成凉粉备用。
2
红薯凉粉切块，加入各种调料。
3
将主料和调料搅拌均匀。
4
开底火，倒入食用油，再放入凉粉摊平。
5
放下顶盖开双火3-5分钟。
6
留底火，翻炒约5分钟，淋上芝麻油。
7
盛盘即可食用。
8
搭配什锦粥，软糯可口。

小窍门

小心热油溅起烫伤！

来自美食天下五味斋主的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：热菜家常菜

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