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五味斋茄饼

五味斋茄饼的做法

2张图片

“茄子当主角儿，豆腐鸡蛋作配角儿，让不喜欢吃茄子的也有点儿喜欢了。”

食材明细

主料

茄子 1个
豆腐 1块
鸡蛋 2个

辅料

面粉 50g
食油 30ml

调料

大葱 1颗
大蒜 5块
食盐 3g

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

五味斋茄饼的做法步骤

1
茄子去皮切丁或切。
2
豆腐抓碎，打入鸡蛋，加葱花蒜片食盐，撒上面粉拌匀。
3
电饼铛倒上食油加热，倒入拌好的食材。
4
将食材摊开。
5
合上电饼铛，上下加热8分钟。
6
将茄子饼翻面。
7
再合上加热3分钟。
8
即可盛盘食用。
9
这次煮了红薯稀饭。
10
搭配起来很好吃哎。
11
茄子也可切丝，先加热5分钟。
12
翻面再加热2分钟。
13
好啦。
14
色香味，还中吧。

小窍门

加热时间因食材和炊具酌情而定。

来自美食天下五味斋主的作品

使用的厨具：电饼铛

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