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卤猪心

卤猪心的做法

1张图片

“猪心是一种补益食品，瘦肉为主，对心脑有补益作用，卤煮的猪心咸淡适宜，鲜香浓郁。”

食材明细

主料

猪心 1个

辅料

花椒适量
大料 1个
白芷 2个
姜粉适量
丁香 2个
草果 1个

调料

生抽适量
老抽适量
盐适量
香叶 2片

五香口味
卤工艺
半小时耗时
高级难度

卤猪心的做法步骤

1
猪心切开反复洗净并焯至无血水，再放入高压锅中加入各和调料。
2
加入适量的生抽、老抽、盐、及水压制20分钟。
3
卤好的猪心捞出。
4
切成薄片食用，猪心已有卤香的味道，根据个人口味也可不加沾汁（(随意)。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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