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酱黄瓜

给宝贝做的饭

酱黄瓜的做法

4张图片

食材明细

主料

黄瓜 3斤

辅料

香菜根 适量
小米辣 适量
蒜适量
姜适量

调料

生抽 350克
陈醋 150克
糖 120克
凉白开 130克
花椒适量
八角适量
干辣椒 适量

酱香口味
数小时耗时
简单难度

酱黄瓜的做法步骤

1
黄瓜3斤切条去瓤，加入25克糖和25克盐腌制2小时。
2
辅料改刀。小米辣去籽。
3
八角、花椒、干辣椒段放小碗内，加入热油炝香。
4
生抽350克，陈醋150克，130克凉白开，120克糖放入锅中。
5
烧开后略煮，放凉备用。
6
腌好的黄瓜用凉白开或纯净水投洗两遍，如果觉得不咸就不用洗，然后装入挤水袋挤出水分。
7
用重物压住，充分挤干。
8
最后把酱汁、料油和黄瓜放入同一容器内，放冰箱腌制最少2小时即可食用。
9
成品图。
10
成品图。

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