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糖三角

糖三角的做法

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“糖三角是以面粉红糖为主料，经发酵后捏成三角形状，蒸制的传统中式面点，具有表皮暄软，入口绵甜的特点，令人百吃不厌。”

食材明细

主料

面粉 300g
水适量

辅料

酵母 3g

发面用料

白糖 1勺
猪油 5g

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

糖三角的做法步骤

1
将面团和成软硬适度的面团盖盖，放温暖处发酵(这个季节发的快)。
2
发好的面团。
3
揪出8个均匀的剂子。
4
准备红糖，加入适量面粉混合，做好的糖三角不易淌出糖汁。
5
将红糖包入面团中，捏成漂亮的糖三角进行二次饧发。
6
二次饧发好的糖角，蒸制15分钟，停火后3至5分钟再打开盖子。
7
蒸好的糖三角，膨松洁白。
8
成品放入盘中作为早餐食用。

小窍门

二次饧发是关键。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

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