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戚风蛋糕首发

独乐乐不如众乐乐

戚风蛋糕的做法

1张图片

“学自有猫的唐七七。”

食材明细

主料

调料

白砂糖 42g

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
神级难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋分蛋。蛋白冷冻10分钟。
2
称取牛奶。
3
加油搅匀。
4
过筛低粉和淀粉。
5
面粉加入，Z字形搅匀。
6
加入蛋黄搅匀。
7
拿出冷冻的蛋白，蛋白分三次加糖打至硬性发泡。
8
分三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒入蛋白糊翻拌均匀。
9
倒入六寸阳极戚风蛋糕模具，震几下。
10
预热烤箱150度5分钟，然后烤40～45分钟。
11
然后拿出，震出热气，倒扣晾凉。
12
脱模。

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使用的厨具：电烤箱

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