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冷面

冷面的做法

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“冷面是以荞麦面为主料的传统面食，包括汤底与配菜搭配，其口感柔软筋道，酸甜鲜香，辣与酸甜调味料交融，形成独特风味。”

食材明细

主料

冷面适量

辅料

西红柿 1个
香菜段 适量
熟芝麻 适量
白糖适量

冷面汤

雪碧 1罐
香油适量
辣椒油 适量
生抽少许
白醋适量
盐适量

微辣口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

冷面的做法步骤

1
冷面浸泡后撕开，煮适合自己的口感即可(过冷水)。
2
兑制冷面汤:凉开水，辣椒末、香油、辣椒油、盐、生抽、白醋。
3
西红柿切片，香菜切段。
4
将冷面装碗中，配以蔬菜，口感鲜香。
5
撒上熟芝麻即可，口感凉爽、风味独特。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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