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粉蒸菱角米

粉蒸菱角米的做法

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“今天坨坨妈就先来发一款俺私房滴粉蒸菱角米，粉用的是五香红蒸菜粉，添加了老干妈和南乳汁，比一般蒸菜的味道要厚重，口感更香浓，喜欢重口味的朋友不要错过哦！”

食材明细

主料

野生菱角米 适量
五花肉 适量

辅料

老干妈 适量
南乳汁 适量
红蒸菜粉 适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量
胡椒适量
化猪油 适量

微辣口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

粉蒸菱角米的做法步骤

1
野生菱角米500克，去壳洗净滤干水分备用。
2
五花肉150克，切成0.5CM厚的片，置于碗中，加一小勺料酒抓匀。
3
老干妈一瓶、南乳汁一瓶、红蒸菜粉一包。
4
取一大盆，将菱角米倒入，加入大半包蒸菜粉、一勺老干妈、一大勺南乳汁、半勺老抽、盐一小勺、鸡精、胡椒各适量、化猪油一勺，拌匀。
5
将剩下的蒸菜粉倒入肉碗中，加入同样的作料（用量酌减）将肉拌匀。
6
取一大碗，先将拌好的菱角米倒入碗底压平。
7
再将拌好的五花肉一片片均匀的摆放在菱角米上面。
8
高压锅内加水，隔水放入蒸碗，盖上锅盖，大火烧上汽后改小水，蒸30-35分钟即可。

来自美食天下坨坨妈的作品

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