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苦瓜炒咸蛋

苦瓜炒咸蛋的做法

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“苦瓜和咸鸭蛋是夏天到来的信号，家人喜欢吃咸鸭蛋，却怕苦瓜。要知道苦瓜可是个好食材，将咸蛋黄黏附在苦瓜上，咸蛋黄的味道立刻掩盖了苦味，吃起来香脆可口，清爽去火。”

食材明细

主料

苦瓜 1根
咸鸭蛋 1个

辅料

食用油 适量
盐适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

苦瓜炒咸蛋的做法步骤

1
准备苦瓜一根，咸鸭蛋1个（自己做的咸鸭蛋）
2
将苦瓜切片，越薄越好，这样可以好得快
3
咸鸭蛋去壳捣碎备用。
4
油烧辣，放苦瓜，炒得快好时放盐，盐适量即可，不可以太咸。再炒几下倒入捣碎的咸鸭蛋，翻炒几下起锅。这道菜讲究原汁原味，不建议放味精。苦瓜的苦却带着咸蛋黄的味道，连不喜欢吃苦瓜的宝贝也要多吃一些了。

来自美食天下天涯芳草ZQ 的作品

使用的厨具：炒锅

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