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皮蛋拌豆腐——萦绕在口里那最美的味道

皮蛋拌豆腐——萦绕在口里那最美的味道的做法

1张图片

“这道菜是老公最喜欢的，他说他喜欢皮蛋嚼在嘴里的那种说不出来的美味感觉，像是一种极其怪异又极其惊喜的缭绕......”

食材明细

主料

皮蛋 2个
豆腐 1盒

辅料

小葱 1把

配料

盐适量
鸡精适量
陈醋适量
辣椒油 适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

皮蛋拌豆腐的做法步骤

1
准备好食材。
2
内酯豆腐扣在盘子里，用刀切成块。
3
皮蛋去掉蛋壳和上面的薄膜。
4
皮蛋切成丁，均匀盖在豆腐上。
5
再盖上一层小葱段，撒适量盐，鸡精，适量陈醋，最后浇上刚刚炸好的辣椒油，拌匀即可。

小窍门

豆腐最好选用嫩嫩的那种，不能太老，我选用的是内酯豆腐，口感很好。

来自美食天下张董语墨的作品

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