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蜂蜜松饼

蜂蜜松饼的做法

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食材明细

主料

低筋面粉 185克
泡打粉 3克

辅料

鸡蛋 2个
牛奶 250ml
黄油 90克
橙子半个
荔枝约10个
蜂蜜 1汤匙

配料

盐 1克
细砂糖 30克

原味口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

蜂蜜松饼的做法步骤

1
把低筋面粉，泡打粉和盐混合均匀备用。
2
把蛋白和蛋黄分离开（蛋白暂放冰箱冷藏室备用），先将蛋黄打散，然后一边加入牛奶一边搅拌均匀。
3
将黄油隔热水融化成液态，加入牛奶和蛋黄糊中，边倒边用手动打蛋器搅匀。
4
然后将之前的面粉混合物用面粉筛筛入，用手动打蛋器混合均匀备用。
5
将蛋白从冷藏室取出，分三次加入细砂糖，搅打至捞起蛋白能看到直立略弯的尖。
6
捞起少部分蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后再把这部分混合物倒入剩余的大部分蛋白中，用橡皮刮到整体翻拌均匀。
7
荔枝切小碎粒,倒入步骤6中。
8
将面糊倒入不粘平底锅稍平整一下表面烙成一个个的小饼。

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