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素炒油麦菜

素炒油麦菜的做法

1张图片

“油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效。”

食材明细

主料

油麦菜 400g

辅料

盐适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

素炒油麦菜的做法步骤

1
油麦菜活水冲洗、去根，沥水、切断。
2
热锅凉油、大火，先炒梗子。
3
放入叶子。
4
一起爆炒。
5
关火、搁盐，炒匀即可。

小窍门

炒蔬菜先炒梗子再放叶子，成熟度就比较均匀。

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使用的厨具：炒锅

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