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干煸姜豆

hongtanye
干煸姜豆的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

干煸姜豆的做法步骤

  • 1
    姜豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。
  • 2
    锅中入油(约全部姜豆量的3/4处)，倒入姜豆用大火炸，炸至外皮微皱(一定要将其炸透)即捞出控油待用。
  • 3
    锅中留底油，四成热时放入干辣椒，小火炒制刚变色时放入猪肉末炒散，加入料酒、蒜末、姜末，炒至肉末干酥。
  • 4
    加入姜豆炒拌，入味后(不要炒至时间过长，避免色泽发黑)，起锅盛入盘中即可。
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