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铜锣烧

铜锣烧的做法

2张图片

食材明细

主料

蛋 3个
红豆沙 400g
面粉 180g(约16大匙）

辅料

糖 140g(约10大匙）
牛奶 5大匙

配料

蜂蜜 2小匙
泡打粉 1小匙

甜味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

铜锣烧的做法步骤

1
砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。
2
混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）
3
覆盖保鲜膜，静置松弛半小时。
4
平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可。
5
等饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色，背面则是米黃色的。
6
夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了。

来自美食天下甜食锐锐的作品

使用的厨具：电烤箱

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