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简单美味—爆炒紫甘蓝

简单美味—爆炒紫甘蓝的做法

2张图片

“这是小咪的拿手好菜，爆炒包菜，爆炒紫甘蓝，都好吃！
简单的做法，原汁原味。
一大盘呢，每次上桌都一扫而空了O(∩_∩)O”

食材明细

主料

紫甘蓝 半颗

辅料

花椒一小把

配料

盐适量
醋适量
鸡精适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒紫甘蓝的做法步骤

1
半颗紫甘蓝切成细丝
2
锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香
3
炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油
4
加入紫甘蓝大火翻炒
5
加入少许醋（可以体味，保持紫甘蓝的色泽）
6
紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味
7
炒匀出锅

小窍门

1、加入少许醋，可以保持紫甘蓝的色泽
2、炒包菜或者紫甘蓝的时候要大火快炒，可以稍微给多一点油，中途不要加水，不然口感就大打折扣啦。

来自美食天下沄云的作品

使用的厨具：炒锅

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