菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 汤类家常菜汤羹

排骨莲藕汤

映像部落阁

排骨莲藕汤的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 1盒
莲藕半颗

辅料

葱适量
姜适量
大料适量
盐适量
料酒适量

咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

排骨莲藕汤的做法步骤

1
排骨一盒，洗净备用。
2
把莲藕去皮，切成菱形块，泡水里（以免变黑），备用。
3
葱切段、姜切片、大料1-2颗。
4
排骨焯水，去血沫。
5
砂锅里放入开水，放入葱段、姜片、大料、焯好水的排骨、料酒，开大火烧到水沸腾，转小火，盖盖，炖到肉软后，放入盐调味，继续炖，总共炖1.5-2小时。
6
炖排骨时切点香葱，装饰用。
7
出锅，装盘，撒点香葱碎，既美丽又美味！

小窍门

为了使汤显得奶白，可以在汤基本炖好后，开大火，让水沸腾20分钟（前提是，你做的汤里的水放的足够多）。一般来说，不管做什么汤，只要开大火，让水沸腾的去炖汤，20分钟后，汤就会呈现白色（鱼汤尤其如此）。

来自美食天下映像部落阁的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：汤类家常菜汤羹

排骨莲藕汤的更多做法

你可能还喜欢

更多

汤类家常菜汤羹