“卷煎，是一种用卷形包馅的方法，经过干蒸而成的凉菜。
一般用豆皮，蛋皮、紫菜做皮，卷上肉馅，鲜香软嫩，色彩悦目。还可以用鸡、鱼、虾肉做馅，风味各不相同。”

主料

• 猪肉馅 适量
• 豆皮 适量

辅料

• 淀粉 适量
• 鸡蛋 适量

配料

• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 大喜大烤肉酱 适量
• 蚝油 适量
• 食用盐 适量