“酸辣是我最喜欢的一中味道，酸酸辣辣的很开胃，这是小时候爸爸最拿手的菜，也是在节日才能吃到的菜，原先是用猪大肠的，因为我没有买到猪大肠就是肉到代替，用牛肉的话味道更好。去的晚没有买到牛肉，只能用猪肉代替。”

主料

• 瘦肉 适量
• 辣椒 适量
• 萝卜 适量

辅料

• 嫩姜 适量
• 芹菜 适量
• 小湖南椒 适量
• 蒜肉 适量

配料

• 盐 适量
• 白醋 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 鸡粉 适量
• 湿生粉 适量