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麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法

1张图片

食材明细

主料

小龙虾 一盆

辅料

葱视个人口味
姜适量
蒜适量
青椒适量
红尖椒 适量
花椒适量

配料

啤酒适量
老抽适量
盐适量

麻辣口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣小龙虾的做法步骤

1
新鲜的小龙虾，洗几遍，再放盐水中泡上两个小时
2
用小牙刷一个个刷干净，摘去尾巴中间部分，去沙线，用剪刀剪开背部，以便更好的入味
3
收拾好的小龙虾
4
葱姜，红尖椒，切段，花椒，红尖椒一把，八角几颗。青椒，蒜切碎备用
5
油热，下葱姜，花椒，红尖椒，八角爆香，倒入小龙虾，翻炒
6
倒入啤酒一瓶，放老抽，盐，大火烧开锅
7
转小火焖二十分钟
8
焖至有少量汤汁，放蒜，青椒调味
9
出锅了

小窍门

有过上次的经验，发现放啤酒的小龙虾味道更加鲜美。。我家宝贝吃了好多呢。辣的小嘴巴通红的，好可爱！

来自美食天下会飞的鱼12 的作品

使用的厨具：炒锅

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