“中国菜，博大精深历史悠久。最令人赞叹的是，斑斓味美、品种繁多，变化奇快！
每种原料的做法是永无止境，中国的风味来自八方，号称“八大菜系”。每一菜系的单一原料就能烹出数百种之多，这还不算那些无门无派的地方杂牌儿菜，花上几辈子您也品尝不完！
今天，就单独介绍一种原料的两款做法，多了我也没那本事！那就是“鸡”。鸡的做法就很多，而人们常做的，我也不在这里亮相了。要做的这两款是我自行独创的，咱们今后会一个一个的来。”

主料

• 鸡胸肉 150克
• 淀粉 70克
• 面粉 30克

辅料

• 泡打粉 2克
• 彩椒丝 30克
• 大蒜 60克
• 干辣椒碎 3克

配料

• 盐 3克
• 黄酒 5克
• 胡椒粉 2克
• 鲜酱油 3克
• 鸡精 2克
• 烹调油 适量