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麻辣里脊肉

麻辣里脊肉的做法

2张图片

“虽然天气有点热，但是好像就喜欢有点酸或者有点辣，吃着会更加开胃。”

食材明细

主料

里脊肉 适量

辅料

青红椒 适量
鸡蛋一个

配料

葱姜末 适量
干淀粉 适量
花椒适量
干辣椒末 适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣里脊肉的做法步骤

1
里脊肉洗净，切条，青红椒洗净切条。
2
里脊肉里倒入少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。往腌制好的里脊肉里打入鸡蛋，加入干淀粉拌匀。
3
锅上火，加适量的油，等油温六成热，放入里脊肉炸到黄色。
4
捞出在复炸一次，等成金黄色用漏勺捞出。
5
去多余的油。
6
锅里剩少许油，放入葱姜末、花椒出香味。
7
放入青红椒，略炒。
8
在倒入炸好的里脊肉，放入干辣椒末，翻炒均匀。倒少许的椒盐，翻炒均匀，装盘。

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