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香辣酱

香辣酱的做法

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食材明细

主料

油 1斤
干红椒 80克
豆豉 80克
花生米 （熟）200克
白芝麻 20克

辅料

蒜 4~5瓣
姜 1块
酱油 60ML
白糖 20克
五香粉 10克
盐适量

原味口味
调味工艺
廿分钟耗时
未知难度

香辣酱的做法步骤

1
干红辣椒剪碎（尽量剪得碎一些），花生切碎，姜、蒜切末。
2
锅中倒油，烧热后小火先倒入豆豉、蒜末、姜末，炒出香味后再依次倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀。
3
小火炒各料约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火。
4
彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存。

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