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芝士焗虾

膳道kitchendao

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食材明细

主料

虾 200g
西兰花 300g

辅料

青椒粒 5g
红椒粒 5g
芝士 2片

配料

盐 3g
鸡粉 5g
糖 2g
牛油 20g
胡椒粉 0.2g
生粉 15g

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

芝士焗虾的做法步骤

1
虾去头、脚，在背部开一刀。
2
西兰花改件，焯水摆碟。
3
烧油到180度，放入虾炸至熟透，倒出。
4
锅入牛油
5
炒香青红椒粒、洋葱
6
放入清水150g、芝士、3g盐、2g糖、5g鸡粉、0.2g胡椒粉
7
虾放入汤汁稍煮、接着取出虾摆碟，汤汁加15g生粉勾芡，淋上虾即可。

小窍门

1、炸虾的时候要注意油温，180度最佳。
2、虾中含有丰富的镁、钾、碘、磷、甘氨酸、蛋白质和维生素A。
辣椒含有丰富的维生素C和维生素A。
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
洋葱的营养成分丰富，除不含脂肪外，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜