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四溢飘香的排骨粽子

四溢飘香的排骨粽子的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米适量
排骨适量

辅料

盐适量
蚝油适量
海鲜酱油 适量
白糖适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

排骨粽子的做法步骤

1
将粽子叶用清水洗净，再用清水浸泡24小时，然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉，留着煮粽子用。.
2
将糯米用清水洗净，沥干水分，再加入盐、蚝油、海鲜酱油浸泡24小时。
3
排骨切成寸段，用清水冲洗干净，放盐、白糖、蚝油、料酒、海鲜酱油，用手抓拌均匀，腌24小时。
4
把粽叶卷成漏斗形，放入少许糯米，然后放一块腌好的排骨肉，再放入糯米压实包好，再用线扎紧。
5
把粽子放到煮粽叶水中，再加入水直到没过粽子。粽子连续煮3个小时，就可以食用了。如果怕煮出来的粽子淡，可以在煮粽子的水中放少许盐。
6
我煮的粽子是前一天煮的，第二天早晨又热了一下吃的。一打开粽子叶，排骨的香味，糯米的香味、粽子叶的香味扑鼻而来，让你不想吃都不行。

来自美食天下太阳1968 的作品

使用的厨具：煮锅

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