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樱桃慕斯蛋糕

请叫我小蜜
樱桃慕斯蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

樱桃慕斯蛋糕的做法步骤

  • 樱桃慕斯蛋糕的做法步骤：1
    1
    用6寸慕斯圈，在戚风蛋糕上压出心形饼底，一切为二，用薄薄的一层就可以
  • 樱桃慕斯蛋糕的做法步骤：2
    2
    舀出3汤匙樱桃酱
  • 樱桃慕斯蛋糕的做法步骤：3
    3
    吉利丁片5g牛奶泡软
  • 樱桃慕斯蛋糕的做法步骤：4
    4
    淡奶油分3次加糖打到6-7成发备用
  • 樱桃慕斯蛋糕的做法步骤：5
    5
    把刚才准备好的樱桃酱加到打发的淡奶油中搅拌，然后泡好的吉利丁片也加进去，顺时针搅拌均匀
  • 樱桃慕斯蛋糕的做法步骤：6
    6
    把切好的蛋糕底放到慕斯圈
  • 樱桃慕斯蛋糕的做法步骤：7
    7
    把慕斯液倒进慕斯圈，大概8分满就可以，盖好保鲜膜放进冰箱冷藏室3小时以上。
  • 樱桃慕斯蛋糕的做法步骤：8
    8
    吉利丁片3g放凉开水泡软
  • 樱桃慕斯蛋糕的做法步骤：9
    9
    舀出一大勺樱桃酱，加凉开水稀释，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。因为罐装的樱桃酱一般都很甜，加水可以稀释甜度而且使镜面有果冻的透明感。
  • 樱桃慕斯蛋糕的做法步骤：10
    10
    3小时后把樱桃酱汁倒在慕斯上，继续放冰箱冷藏5小时，最后拿出来脱模。
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使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙   冰品   下午茶  

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