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莲藕黑鱼汤

莲藕黑鱼汤的做法

2张图片

“今天煮了莲藕黑鱼汤，相机拍到一半时没电了，真郁闷，结果成品图就用相机拍了，很模糊，很不清楚，希望朋友们凑合看看，看完就散了吧，哈哈，不过味道还是很棒滴！”

食材明细

主料

黑鱼一条
莲藕一根300克

辅料

红枣数颗
大葱适量
姜适量

咸甜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

莲藕黑鱼汤的做法步骤

1
黑鱼杀好，鱼肉片成鱼片，这一步交给卖鱼的了。莲藕洗净去皮。
2
锅里放少许油，煎鱼头，鱼骨，放少许料酒炝锅。
3
然后放适量清水，大火炖开。
4
鱼片放少许淀粉，胡椒粉，料酒腌制，莲藕切滚刀块。
5
鱼汤去掉浮沫，转砂锅慢炖，放红枣，葱姜。
6
放入鱼片，撒少许盐，出锅即可。
7
香浓的鱼汤，嫩滑的鱼片，青脆的莲藕，炎炎夏日，每个朋友都不要错过这样一碗汤哦。

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