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淡淡的荷香——荷叶粉蒸鸡的做法

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家里还有开了的蒸肉粉没用玩,我怕坏了可不好,就想着法的用,今天用来蒸了鸡腿,外面裹了荷叶,真的是很香,荷叶的香和鸡肉的香,只是最后我没吃多少,我看哥哥太爱吃了,就干脆不吃了让他吃,当然他是没有发现的,早知道我就多弄一点,平时这个量加上其他的菜和汤一起也足够了,今天这个菜是一点没剩下,我哥刚看到的时候还说你是买的现成的么?哈哈,这么说也就足以肯定了我的成果。

食材明细

主料
辅料
配料

荷叶粉蒸鸡的做法步骤

  • 淡淡的荷香——荷叶粉蒸鸡的做法步骤:1
    1
    鸡腿两个浸泡洗净
  • 淡淡的荷香——荷叶粉蒸鸡的做法步骤:2
    2
    鸡腿去骨切成小块(我只去了一个的骨,另一个没去,去不去都没什么太大影响,只是我喜欢吃有骨头的)再次浸泡清洗
  • 淡淡的荷香——荷叶粉蒸鸡的做法步骤:3
    3
    洗好的鸡腿控水后放在盘里,加少许花椒粉,酱油和姜丝腌制两小时待用
  • 淡淡的荷香——荷叶粉蒸鸡的做法步骤:4
    4
    干荷叶一张提前浸泡
  • 淡淡的荷香——荷叶粉蒸鸡的做法步骤:5
    5
    土豆两个去皮洗净切块泡在水里待用
  • 淡淡的荷香——荷叶粉蒸鸡的做法步骤:6
    6
    入好味的鸡肉加入蒸肉米粉
  • 淡淡的荷香——荷叶粉蒸鸡的做法步骤:7
    7
    把蒸肉米粉和鸡肉拌匀,拌的时候加适量的水一起拌避免蒸出来后过干
  • 淡淡的荷香——荷叶粉蒸鸡的做法步骤:8
    8
    土豆控水后放盘子里加入酱油和少许鸡精拌匀入味
  • 淡淡的荷香——荷叶粉蒸鸡的做法步骤:9
    9
    毛豆米洗净后也加入土豆中一起拌匀
  • 淡淡的荷香——荷叶粉蒸鸡的做法步骤:10
    10
    把土豆和毛豆米中也放入蒸肉米粉拌匀
  • 淡淡的荷香——荷叶粉蒸鸡的做法步骤:11
    11
    把干荷叶放入开水锅中稍微烫一分钟左右取出再次浸泡冷水
  • 淡淡的荷香——荷叶粉蒸鸡的做法步骤:12
    12
    把荷叶控水后铺平,在荷叶上面撒上一层蒸肉米粉
  • 淡淡的荷香——荷叶粉蒸鸡的做法步骤:13
    13
    把拌好的土豆和毛豆米铺在荷叶上,再把鸡肉放在荷叶上
  • 淡淡的荷香——荷叶粉蒸鸡的做法步骤:14
    14
    用荷叶把鸡肉和土豆毛豆米包起来收口朝下放在盘中(我包的时候有一点没包到不过不影响)
  • 淡淡的荷香——荷叶粉蒸鸡的做法步骤:15
    15
    把包好的荷叶鸡放入锅中,大火烧开锅中的水转中火蒸三十五分钟左右即可(其使用不了这么久,只是我哥吃蒸菜喜欢软一点我就多蒸了一会儿)
  • 淡淡的荷香——荷叶粉蒸鸡的做法步骤:16
    16
    蒸好后取出
  • 淡淡的荷香——荷叶粉蒸鸡的做法步骤:17
    17
    另外准备一个浅口盘,把蒸好的荷叶鸡倒扣在浅口盘中(看吧,有一点没包到,荷叶稍小了点)
  • 淡淡的荷香——荷叶粉蒸鸡的做法步骤:18
    18
    然后把荷叶打开即可
  • 淡淡的荷香——荷叶粉蒸鸡的做法步骤:19
    19
    打开荷叶的时候香味真的不是一般啊
来自 美食天下 豆豆的美食之旅 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱   午餐  

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