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油沁鱼

油沁鱼的做法

1张图片

“有着一股蒜香,别有一番风味...”

食材明细

主料

金昌鱼 1条

辅料

大蒜适量

配料

醋适量
生抽适量
盐适量
白糖适量
花生油 适量
姜适量

蒜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

油沁鱼的做法步骤

1
金昌鱼一条(1斤多的最好)洗净。
2
在表面用刀划几下,容易入味,用姜和盐稍腌。
3
放入笼屉大火蒸15分钟。
4
蒸好的鱼端出备用。
5
大蒜切成末,把醋.生抽.白糖.盐加到一起搅拌均匀。
6
把调好的料汁浇到蒸好的鱼上面。
7
然后把蒜末放到鱼上面。
8
起锅放油,烧热。
9
浇到蒜末上,把蒜末就烫熟了,蒜香飘飘鱼....

小窍门

1.金昌鱼和银昌鱼这么做比较好吃。

2.最后浇到鱼上的花生油一定要烧热(轻微冒烟),不然就不好吃,影响味道。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：蒸锅

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