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西兰花火腿炒虾仁

西兰花火腿炒虾仁的做法

2张图片

“这个是在西兰花炒虾仁的基础上改良过了的新菜谱。”

食材明细

主料

西兰花 适量

辅料

火腿一根
鸡蛋一只
虾仁适量
生粉半勺

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西兰花火腿炒虾仁的做法步骤

1
1.将西兰花放在煮沸的水里淖2分钟。捞起来后用手撕成一小朵一小朵的花，放在碗里备用。2.火腿切成小丁状，备用。3.鸡蛋搅匀，加入鸡精，糖和生粉。拌匀。4.虾仁去头和内脏（腌10分钟），切成小块也可，整只也可。（个人喜好）5.将腌好的虾仁放入鸡蛋内，使虾仁裹满蛋液。
2
6.锅内倒入色拉油，烧热。将拌好的虾仁放入锅内翻炒，变色后倒入火腿继续翻炒2分钟后，倒入已经淖好的西兰花，继续炒。起锅前加一勺开水，让西兰花和虾仁吸收点水分即可。7.虾仁火腿变色后，起锅即成。

来自美食天下綰綰的作品

所属分类：热菜

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