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油炸穿条鱼

小岚私厨
油炸穿条鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 穿条鱼 500克
辅料
配料

油炸穿条鱼的做法步骤

  • 油炸穿条鱼的做法步骤：1
    1
    新鲜穿条鱼洗净去头，喜欢吃鱼头的也可以留着，然后用适量盐和料酒腌3分钟用水冲下，滤干
  • 油炸穿条鱼的做法步骤：2
    2
    放入适量白糖，喜欢吃甜的朋友可以稍多放些
  • 油炸穿条鱼的做法步骤：3
    3
    锅内放入植物油，开后放入滤干的穿条鱼开小火炸
  • 油炸穿条鱼的做法步骤：4
    4
    待鱼变脆浮起后捞起，滤下油，放入拌好的蘸料蘸下装盘
  • 油炸穿条鱼的做法步骤：5
    5
    油炸穿条鱼就做好了

小窍门

穿条鱼在炸的过程中尽量不要去动，等它自己浮上来，因为鱼肉比较嫩，动的多了会碎。炸好捞起后趁热放入蘸料蘸下，这样会比较容易入味
来自 美食天下 小岚私厨 的作品
使用的厨具：不粘锅
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