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章鱼小丸子的做法

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章鱼烧又名为章鱼小丸子,章鱼小丸子起源于日本大阪,原名“章鱼烧”,其历史要追溯到大正年代,创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生,素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来,成为个地区的新兴食品之一.章鱼小丸子的成份主要是章鱼,章鱼烧粉,柴鱼片,海苔等.
自己在家制作章鱼小丸子,当然买不到那么多纯正的日本原料,那么我们山寨一把,只要配上烧汁、海苔粉、木鱼花,和现在北京***卖的那些简直是一样一样的!

食材明细

主料
辅料
配料

章鱼小丸子的做法步骤

  • 章鱼小丸子的做法步骤:1
    1
    所有材料准备就绪:八爪鱼用水炒熟、洋葱切丁、蟹棒切丁。
  • 章鱼小丸子的做法步骤:2
    2
    山药擦成泥。
  • 章鱼小丸子的做法步骤:3
    3
    主料里所有材料混合
  • 章鱼小丸子的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀成面糊。
  • 章鱼小丸子的做法步骤:5
    5
    小丸子的模具在火上加热,表面抹上一层橄榄油。
  • 章鱼小丸子的做法步骤:6
    6
    先将面糊倒入模具的八分满
  • 章鱼小丸子的做法步骤:7
    7
    撒上洋葱丁
  • 章鱼小丸子的做法步骤:8
    8
    撒上八爪鱼。
  • 章鱼小丸子的做法步骤:9
    9
    撒上蟹棒丁
  • 章鱼小丸子的做法步骤:10
    10
    撒上玉米粒和豌豆粒
  • 章鱼小丸子的做法步骤:11
    11
    再将剩余的面糊洒在表面
  • 章鱼小丸子的做法步骤:12
    12
    翻滚着整成一个一个小丸子
  • 章鱼小丸子的做法步骤:13
    13
    盛入容器中
  • 章鱼小丸子的做法步骤:14
    14
    先挤上一层沙拉酱
  • 章鱼小丸子的做法步骤:15
    15
    烧汁
  • 章鱼小丸子的做法步骤:16
    16
    海苔粉
  • 章鱼小丸子的做法步骤:17
    17
    木鱼花

小窍门

1八爪鱼焯水的时候,水里放些白酒,这样可以去腥。

2.做章鱼小丸子肯定要放的是洋葱、章鱼,其他材料可以自己随意搭配,想放什么就放什么。
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