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章鱼小丸子的做法

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今天献给大家的是章鱼丸子,听说章鱼小丸子在上海世博很受欢迎,可买来吃很贵,还是自己做合算,经济实惠。

食材明细

主料
  • 章鱼丸子粉 300克
  • 鸡蛋 2个
  • 900CC
  • 章鱼 适量切块
  • 姜块 一块碎
  • 小青葱 适量碎
  • 食用油 适量
辅料
  • 章鱼丸子酱 适量
  • 萨拉酱 适量
  • 柴鱼分片 适量
  • 青海草渣 适量

章鱼小丸子的做法步骤

  • 章鱼小丸子的做法步骤:1
    1
    道具:做章鱼丸子的锅和翻转丸子的铁锥子,应该还有刷油的刷子,早坏了,刷子没有没关系,有锅和锥子就可以了。
  • 章鱼小丸子的做法步骤:2
    2
    材料(还有鸡蛋2个)。
  • 章鱼小丸子的做法步骤:3
    3
    粉、鸡蛋、水放盆中搅拌均匀。
  • 章鱼小丸子的做法步骤:4
    4
    锅点中火放入适量的油烧至锅热(有刷子刷油很方便,我没刷子就用餐巾纸代用了)。
  • 章鱼小丸子的做法步骤:5
    5
    小火,倒入汤汁,各放入一块章鱼。
  • 章鱼小丸子的做法步骤:6
    6
    撒入碎姜和碎葱。
  • 章鱼小丸子的做法步骤:7
    7
    底面成形了用铁锥子翻转每个丸子(这里要熟中生巧,开始比较难,第二锅就会好了。
  • 章鱼小丸子的做法步骤:8
    8
    比较光滑了,不停的翻转丸子,外表金黄了就达到外脆里嫩了。
  • 章鱼小丸子的做法步骤:9
    9
    装盘浇上章鱼丸子酱和萨拉酱,再撒上柴鱼粉片和青海草渣就好了,做了48个。

小窍门

买不到章鱼丸子粉的亲就自己配吧,下面是配方地址



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