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虎皮凤爪的做法

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第一次做这道才......还在摸索中

食材明细

主料
辅料
配料

虎皮凤爪的做法步骤

  • 虎皮凤爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪.姜蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、辣椒、白胡椒粉、白糖
  • 虎皮凤爪的做法步骤:2
    2
    鸡爪对半切好洗干净。
  • 虎皮凤爪的做法步骤:3
    3
    锅里放入适量清水水烧开,加葱段、姜片、料酒。
  • 虎皮凤爪的做法步骤:4
    4
    放入鸡爪煮至断生。
  • 虎皮凤爪的做法步骤:5
    5
    捞出鸡爪放入流动水下冲洗,去浮沫、油,再放冰水浸泡一会。
  • 虎皮凤爪的做法步骤:6
    6
    捞出鸡爪风干表皮水分
  • 虎皮凤爪的做法步骤:7
    7
    锅置火上油烧至六成热,放入鸡爪炸制。(盖上盖子,防止油溅伤)炸至金黄色捞起沥油,放入凉水中浸泡1小时
  • 虎皮凤爪的做法步骤:8
    8
    姜、蒜、辣椒、料酒、蚝油、糖、生抽、老抽、白胡椒粉.调成味汁备用。
  • 虎皮凤爪的做法步骤:9
    9
    将味汁淋入盘中拌匀,为了赶时间我放入高压锅煮15分钟
  • 虎皮凤爪的做法步骤:10
    10
    取出后汤汁较多将鸡爪倒入锅中,用慢火收干汤汁即可
  • 虎皮凤爪的做法步骤:11
    11
    晚上用手机不大好照啊
  • 虎皮凤爪的做法步骤:12
    12
    成品
来自 美食天下 娃娃学做菜菜 的作品
使用的厨具:高压锅、蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃   家常菜  

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