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可可冰淇淋

可可冰淇淋的做法

3张图片

食材明细

主料

蛋黄 2个
牛奶 200克
淡奶油 200ML
糖 40克

辅料

可可粉 20克

甜味口味
技巧工艺
一天耗时
普通难度

可可冰淇淋的做法步骤

1
将蛋黄、牛奶、糖混合搅匀～
2
奶锅置火上，开小火边搅拌慢煮至沸腾即离火，火要小，要不停搅拌否则会成蛋花汤了
3
将可可粉加入到沸腾后的蛋奶液中
4
搅拌均匀放凉
5
淡奶油200克我觉得还可以少放点看个人喜好吧，不用打发，后期还有不停搅拌的过程（也做过打发奶油的，效果没啥区别，又多看了些做法最后认为不打发也可）
6
将可可蛋奶糊加入淡奶油中
7
将所有材料混合装入带盖的容器内搅拌均匀放入冰箱冷冻室内
8
每隔1～3小时搅拌一次，三、四次即可，第二天即可随时享用了。这是作成细腻口感的关键，隔时搅拌，不然会有冰渣影响口感。
9
还不错～

来自美食天下丹青竹韵的作品

使用的厨具：其他、煮锅

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