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皮蛋拌豆腐的做法

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LG公司端午福利中有一盒皮蛋,据说是他们子公司自己的产品,用了啥新技术,很多人都说特别好吃,可我们俩都不爱吃皮蛋,总觉得皮蛋有股怪怪的腥味,所以一直放着没动。最近深圳天气很热,很没胃口,就想吃点爽口的凉拌菜,冰箱里有一个内脂豆腐,光凉拌豆腐呢,感觉有些许单调,刚好看见皮蛋,灵机一动,两个一起拌,做好了一吃,口感还真不错哦,皮蛋的腥味貌似被豆腐的豆香味去掉了,列入菜单以后可以偶尔做来吃吃。

食材明细

主料
  • 内脂豆腐 1盒
  • 皮蛋 2个
辅料
配料

皮蛋拌豆腐的做法步骤

  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:1
    1
    1.葱、姜、蒜洗净,切细粒;
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:2
    2
    皮蛋剥掉外壳,用刀划成小粒;
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:3
    3
    内脂豆腐用凉开水冲洗下,码在盘中,用刀划成片;
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:4
    4
    葱、姜、蒜倒入碗中,加入适量生抽、香醋、麻油调成调味汁;
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:5
    5
    将调味汁倒入皮蛋中,并适当搅拌;
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:6
    6
    将拌好的皮蛋连同调味汁一起倒在皮蛋上即可。

小窍门

内脂豆腐非常的嫩,很容易破,要特别小心对待,我到处豆腐盒的时候,一开始倒不出来,一稍用力,完蛋了,破了个洞,所以品相不是那么好。
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