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巧克力冰激凌

巧克力冰激凌的做法

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“冰激凌口味纷繁，尤爱果味和可可两种，更爱可可那浓郁的巧克力香醇味道。

炎炎夏日，挖一小勺可可冰激凌，随着丝丝可可的浓香，在舌尖的慢慢融化，可否感到有那么几分蠢蠢欲动的欲望，在隐隐的诱惑着你呢，那就跟着我，一起试试吧。。”

食材明细

主料

淡奶油 125g
牛奶 200g
德芙巧克力 2块
蛋黄 2个

辅料

白糖 70g
牛奶 200g
柠檬汁 适量

奶香口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力冰激凌的做法步骤

1
准备好材料。
2
把70克白糖、蛋黄和牛奶倒入奶锅中搅拌均匀。
3
用小火加热搅拌均匀后的牛奶液，一沸腾就离火。
4
离火后马上倒入动物性奶油，搅拌均匀。
5
再用筛子将混合液过滤。
6
巧克力块放杯子里，加入少许牛奶（200克之内的）。
7
放微波炉加热20秒，加热至巧克力融化。
8
柠檬汁挤入巧克力液中。
9
再把混合好的巧克力液倒入牛奶混合液中。
10
混合好的冰激凌液，放置1个小时，让它彻底冷却。
11
把冰淇淋液放入冰箱冷冻一个小时后取出，再用电动打蛋器搅打均匀后，继续放入冰箱，之后每隔半小时取出搅打一次，重复此过程4次以上，然后将冰淇淋液冻硬后即可。

小窍门

1.做冰淇淋要用动物性奶油，因为植物奶油含有反式脂肪酸，吃了对人身体造成伤害。

2.把牛奶液过滤一下，口感更加细腻。

3.最后每半小时拿出来用电动打蛋器打一遍是为了冰激凌口感细腻。

来自美食天下丹妮妮的作品

使用的厨具：其它、打蛋器

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