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火腿丝瓜炒毛豆

火腿丝瓜炒毛豆的做法

2张图片

“底楼居民开垦的一块菜园，蔬菜大丰收了，平时邻里关糸比较好，这不今天送来了丝瓜，说让我尝尝鲜，女儿说要吃五花肉，家中没肉，懒的去买，就切了几片火腿合炒，味道还不错，真鲜呢。”

食材明细

主料

丝瓜 2根
毛豆 200克
火腿 80克
木耳 2朵

辅料

油适量
盐适量
味精适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

火腿丝瓜炒毛豆的做法步骤

1
准备主料食材
2
毛豆去壳待用。
3
丝瓜去皮切滚刀块，洗净备用。
4
黑木耳去蒂撕小朵，火腿切薄片待用。
5
中火加热炒锅中的油，放入毛豆翻炒，加少许水，加盖煮至8分熟，盛出。
6
锅中热油，放入木耳，火腿翻炒。
7
放入丝瓜翻炒至5分熟。
8
放入毛豆合炒，放少许水加盖煮3分钟。
9
放入盐，味精拌均匀，即可。

小窍门

1把切好的丝瓜放入加了柠檬汁的冷水中浸泡，可从防止变色，否则的话就现做现切。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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