“儿子过生日做了这道菜，因为同桌有排骨和烤鸡翅两道菜里有肉所以这道炒茄丁就不放猪肉了，还别说因为放了排骨汤，这道菜吃起来味道真的不差，根本吃不出来没放猪肉。其实平时我炒菜也不爱放猪肉，感觉更营养。”

主料

• 茄子 半个

辅料

• 青椒 一个
• 红椒 一个
• 熟毛豆仁 少许
• 葱 少许
• 姜 适量
• 蒜 适量

配料

• 料酒 适量
• 蚝油 少许
• 味极鲜 少许
• 食盐 少许
• 白糖 少许
• 淀粉 适量
• 花生油 适量