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夏日去火小凉菜----凉拌绿豆芽

夏日去火小凉菜----凉拌绿豆芽的做法

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“绿豆芽富含纤维素，有预防消化道癌的功效。它能清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变。常食绿豆芽可清热解毒、利尿除湿，解酒、清热解毒。炎炎夏日一款简单的凉拌菜,好吃又清火.....”

食材明细

主料

绿豆芽 约250克

辅料

香菜适量

配料

醋适量
生抽适量
盐适量
香油适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌绿豆芽的做法步骤

1
绿豆芽洗净备用。
2
锅里放水烧开。
3
放入绿豆芽焯熟。
4
然后捞到放凉水的盆里。
5
大蒜去皮,砸成蒜泥。
6
加入生抽,醋,盐搅拌均匀备用。
7
把用凉水过凉的绿豆芽捞出。
8
浇上调好的蒜汁。
9
装盘,点上一些香油,顶上放一点香菜点缀,凉拌绿豆芽就好了。

小窍门

绿豆芽不要焯水时间太常，容易吃起来不脆。一般水开后，下入豆芽开锅就捞出，口感正好。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：炒锅

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