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夏日去火小凉菜----凉拌绿豆芽的做法

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绿豆芽富含纤维素,有预防消化道癌的功效。它能清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变。常食绿豆芽可清热解毒、利尿除湿,解酒、清热解毒。炎炎夏日一款简单的凉拌菜,好吃又清火.....

食材明细

主料
辅料
配料

凉拌绿豆芽的做法步骤

  • 夏日去火小凉菜----凉拌绿豆芽的做法步骤:1
    1
    绿豆芽洗净备用。
  • 夏日去火小凉菜----凉拌绿豆芽的做法步骤:2
    2
    锅里放水烧开。
  • 夏日去火小凉菜----凉拌绿豆芽的做法步骤:3
    3
    放入绿豆芽焯熟。
  • 夏日去火小凉菜----凉拌绿豆芽的做法步骤:4
    4
    然后捞到放凉水的盆里。
  • 夏日去火小凉菜----凉拌绿豆芽的做法步骤:5
    5
    大蒜去皮,砸成蒜泥。
  • 夏日去火小凉菜----凉拌绿豆芽的做法步骤:6
    6
    加入生抽,醋,盐搅拌均匀备用。
  • 夏日去火小凉菜----凉拌绿豆芽的做法步骤:7
    7
    把用凉水过凉的绿豆芽捞出。
  • 夏日去火小凉菜----凉拌绿豆芽的做法步骤:8
    8
    浇上调好的蒜汁。
  • 夏日去火小凉菜----凉拌绿豆芽的做法步骤:9
    9
    装盘,点上一些香油,顶上放一点香菜点缀,凉拌绿豆芽就好了。

小窍门

绿豆芽不要焯水时间太常,容易吃起来不脆。一般水开后,下入豆芽开锅就捞出,口感正好。
来自 美食天下 雪峰儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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