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凉拌绿豆芽的做法

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绿豆,在发芽的过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍之多,所以说,绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、还能补肾、利尿、消肿等等。

食材明细

主料
辅料

凉拌绿豆芽的做法步骤

  • 凉拌绿豆芽的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 凉拌绿豆芽的做法步骤:2
    2
    把绿豆芽放入沸水中焯烫至透明
  • 凉拌绿豆芽的做法步骤:3
    3
    捞出放入冷水中浸泡片刻
  • 凉拌绿豆芽的做法步骤:4
    4
    胡萝卜、青椒切丝
  • 凉拌绿豆芽的做法步骤:5
    5
    食材放在一起,加入醋、精盐、香油、蘑菇精、白糖拌均匀即可

小窍门

1、绿豆芽要焯烫至透明色
2、做绿豆芽,无论炒还是凉拌,放醋可去除豆腥味
3、配菜也可以按自己的口味,随意替换
4、这里调味品的用量,根据自己的口味自由调整
来自 美食天下 情一诺 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   老人   夏季食谱   晚餐  

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