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脆生生的凉拌绿豆芽喜不喜欢

脆生生的凉拌绿豆芽喜不喜欢的做法

3张图片

“很适合夏天的一道菜，口感爽脆，简单易做。”

食材明细

主料

绿豆芽 250克

辅料

调料

味达美臻品蚝油 1勺
味达美味极鲜酱油 1勺
米醋 3勺
盐 1勺
青花椒椒盐 1勺
鸡精半勺
香油 1勺
糖小半勺

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

凉拌绿豆芽的做法步骤

1
豆芽择掉豆皮，洗净控水。胡萝卜去皮切丝，小香葱切丝，蒜切碎。
2
锅中添水，加半勺盐，水开下豆芽、胡萝卜，再开捞出，放冷水中浸透，可以保持豆芽和胡萝卜丝爽脆的口感。
3
控干水后放入大碗中，放入蒜蓉和葱丝，加青花椒椒盐、盐、糖、鸡精。
4
加调料，调料可以根据自家口味调整，喜欢吃辣的加油泼辣子。
5
拌匀装盘，清清爽爽的感觉真好，看着就有食欲。
6
吃起来脆嫩鲜甜，开胃解腻。
7
是不是很夏天。绿豆芽其性凉，味甘无毒，能清热解暑。，夏天就要吃凉拌菜，简单快手又开胃。

小窍门

豆芽和胡萝卜不要煮太长时间，捞出后一定要过凉水，这样才能保证清脆爽口。

来自美食天下和月香的作品

使用的厨具：煮锅

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