“曾经对食用皮蛋很纠结，看过农广天地的一期节目之后即刻释然了，现代皮蛋加工工艺的改进，使这种历来饱受争议的美食完全可以放心食用。只要不过量就好。夏日餐桌，皮蛋拌蛤蜊肉就是一种不错的搭配。鲜香味美，清爽怡人，主妇们试试吧！”

主料

• 皮蛋 适量
• 蛤蜊 适量

辅料

• 青红椒 适量
• 姜 适量

配料

• 绍酒 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 麻油 适量